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湖南碾米机—如何选择碾米机的碾辊

  湖南碾米机是大米加工过程中最重要的设备,碾米机的工作原理就是借助于高速旋转的碾辊迫使米粒与米筛以及米粒间产生相互的摩擦、碰撞、翻滚等运动,利用碾削与摩擦的作用将米粒表皮部分或全部去除,使之符合质量要求。碾辊是碾米机中关键的工作部件,根据稻谷的品种选择合适碾辊的碾米机,才能保证碾米机的产量、出米率、电耗及碎米率等主要经济指标达到最佳水平,进而提高企业的经济效益。碾米机根据所选用的碾辊不同大致可分为砂辊碾米机和铁辊碾米机。


  1、砂辊


  砂辊碾米机借助高速旋转且表面带有锋利砂刃的金刚砂碾辊,削去糙米皮层,使糙米得到碾白。砂辊用于碾削碾白,碾白压力较小,约为0.8~1.5N/cm2,线速较铁辊要高,一般为11~17m/s,对米粒的碾白作用缓和,增碎少,比较适合加工籼稻。但这种碾白方法碾制的米粒表面光洁度较差,米粒背沟处的皮层比较难以去除,因此较适合加工一般精度的大米。由于砂辊米机对粳米胚


  的去除能力不强,在用于粳米加工时,多用于头道开糙而非碾白。


  2、铁辊


  铁辊碾米机主要是依靠摩擦碾磨米粒表皮,削去糙米皮层,使糙米得到碾白。铁辊用于擦离碾白,碾辊的线速较低,一般为5~8m/s,碾米时取低线速,抛光时可取高线速;碾白压力大,约为8~25N/cm。操作不当宜产生碎米,但铁辊碾制的大米表面光洁度较好,而且可以碾去米粒背沟里的大部分米皮,适合加工高精度的粳米。


  3、总结


  选择什么样碾辊的碾米机主要是依据所加工的原粮情况而定,在我国北方,原粮一般是粳稻,可采用砂辊开糙,铁辊碾白的工艺;而南方以籼稻为主,可采用多级砂辊制。碾辊是米厂中消耗费用最多的配件之一,根据原粮的品种选择合适碾辊的碾米机,可以减少碎米的产生,提高出米率。选择性价比高的碾辊可以降低米厂设备的维护费用,提升米厂的盈利空间。


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